Prodotti tipici
Come tutte le città antiche, anche Verona conserva gelosamente delle buone ricette di cucina, che fanno parte della sua tradizione: il bollito con la pearà, polenta e osèi, il pandoro, il nadalìn... C’è poi un piatto, molto gustoso, che è anche particolarmente allegro, perchè si cucina a carnevale: gli gnocchi... vuoi provare a farli?

Cosa ti serve:
1 chilo di patate
300 grammi di farina
1 uovo intero
2 pizzichi di sale

Cosa devi fare:
Lava le patate, cuocile nell’acqua finchè sono tenere, sbucciale; poi passale al setaccio e uniscile alla farina, all’uovo, al sale. Qui viene il bello: devi lavorare l’impasto con le mani, fino a quando è ben omogeneo; quindi dividilo in alcune palline grandi come il tuo pugno e, facendole rotolare sotto il palmo della mano, trasformale in lunghi “bruchi” di pasta. A questo punto devi tagliare tanti pezzetti più o meno uguali, che tufferai di nuovo nell’acqua bollente... attenzione, appena tornano a galla raccoglili con il mestolo forato, versali nel tuo piatto, condiscili con burro fuso e formaggio e...buon appetito!

Gli gnocchi sono il piatto preferito della maschera più famosa del carnevale veronese, Papà del Gnoco, che li gusta da secoli ogni “venerdì gnocolar”!